Sobremesas de Cabo Verde

E já agora que estamos a falar de Natal, porque não acrescentar aos nossos doces tradicionais duas receitas de sobremesas deliciosas recolhidas em Cabo Verde? Aqui vão:

Pudim de coco (receita da D. Filomena – Restaurante Sododo, Boavista, 10/09/2007):

3 ou 4 ovos;
1 lata de leite condensado;
100 g coco ralado, se possivel fresco;
1 pitada de noz moscada ralada;
1 pitada de baunilha.

Separam-se as claras, batem-se em castelo, às quais se junta as gemas e os restantes ingredientes. Mistura-se tudo muito bem e vai a cozer em banho-maria numa forma caramelizada durante + ou – 30 a 40 minutos.

Tarte de limão (receita do Restaurante Nella’s – Baía das Gatas, 14/09/2007):

200 g farinha;
80 g manteiga;
60 g açúcar,
1 ovo.

Misturam-se todos os ingredientes, deixa-se repousar 15 m, forra-se com a massa uma forma redonda e recheia-se com a seguinte mistura:

2 pacotes de natas frescas;
2 latas de leite condensado;
Sumo de 4 limões + raspa;
Vai ao forno durante 20 a 30 minutos.

Bom Apetite!

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